Um nome pomposo que inventei para este manjar, com tanto de simples como de saboroso!
Feito assim, sem inventar e com um toque especial de picante, é uma delicia!Só ficou mesmo a espinha...
Redfish com batata ao forno em base de cebola!
Só ficou mesmo a espinha...
Chanfana de Ovelha
As batatas e as couves (preferia que fossem grelos) estavam com a cozedura e com o tempero correcto!
A carne era bastante saborosa. Pena estar demasiado seca e dura!
Na verdade, foi preciso dar bem ao dente para a separar dos ossos!
Não pondo em causa a idade do animal, acho que mais 2 horas de cozedura resolveriam a questão e eu estaria aqui a dizer maravilhas deste prato que cada vez mais aprecio!
Comeu-se no Restaurante "O Botaréu", em Águeda!
Massa de legumes com salmão d'ervas!
Esta "massinha" cozinhada com uma mistura de legumes frescos e pickles, fez do meu jantar uma delicia!
Acompanhou um salmão abafado no forno com ervas!
Um excelente jantar de improviso, regado por um Branco maduro de terras da Castanheira do Vouga!
Comeu-se em minha casa, confeccionado por mim!
Caldeirada de Bacalhau
Este sábado o meu irmão lembrou-se de fazer o nosso Jantar!
Apresentou-nos uma boa caldeirada de Bacalhau e outros peixes, que enquanto repousava sobre o fogão a lenha, ia cozendo muito lentamente!
Apesar das vozes ciumentas da cozinheira residente e da leveza de condimentos (diga-se, leveza de Piripiri), o cozinhado estava muito saboroso!Borrego e Lombo de Porco assado no forno com batatas
A mistura do Borrego com o Lombo de Porco deve-se às preferências gastronómicas divergentes!
Um assado caseiro, com um bom sabor, que apetece repetir cada vez que se acaba um prato!
Comeu-se em casa da minha sogra!
Lulas estufadas com arroz branco
Estas lulas estufadas com chouriça e cenoura e polvilhadas com coentros frescos estavam divinas.
Acompanharam arroz branco oriundo da região de Salreu, também ele muito bom!
Comeu-se em minha casa!
Caldeirada de Enguias
Apesar de agradável, já comi Caldeirada de Enguias bem melhor!
Faltava-lhe tempero e sobretudo, a meu parecer, mais frescura das Enguias!
Comeu-se no restaurante Alirio das Caldeiradas, na praia da Vagueira!