Vitela estufada com legumes salteados e batata parisiense
Comeu-se no Papadocca, na Marinha Grande
www.papadoccaffe.com
(http://www.papadoccaffe.com/)
Parrillada de Marisco
Num esplêndido dia de 01 de Maio, habitualmente ocupado com o almoço da empresa onde exerço funções, resolvi dar um passeio pela Galiza, com objectivo de experimentar uma Parrillada de Marisco.
Há alguns anos que aguardava a oportunidade de provar este famoso manjar galego. Convidei o meu irmão e na companhia das nossas mulheres rumámos a Baiona. Na ausência de estacionamento na zona marginal, optámos pela incursão na zona interior da cidade, tendo ai encontrado o restaurante Casa Soto. Com uma decoração rústica e um agradável terraço interior, fomos comodamente instalados por um dos simpáticos funcionários que nos emprestou uma extensa lista de opções gastronómicas, todas elas irrecusáveis.
Como entradas optámos por Pulpo a la Gallega e por Gambas al ajillo, acompanhados de um bom pão, ainda quente.
Vieram depois duas Parrilladas de Marisco. Embora sentisse alguma falta do nosso tradicional piripiri e de um pouco mais de sal, ficámos clientes deste espectacular menu de mariscos. Gambas de variados tamanhos, sapateira recheada, navalhas, lagosta, mexilhoes, amejoas, etc.
Para acompanhar, as nossas cervejas favoritas do país vizinho.
Eu, a Mahou 5 Estrellas e o meu irmão, a 1906.
Há alguns anos que aguardava a oportunidade de provar este famoso manjar galego. Convidei o meu irmão e na companhia das nossas mulheres rumámos a Baiona. Na ausência de estacionamento na zona marginal, optámos pela incursão na zona interior da cidade, tendo ai encontrado o restaurante Casa Soto. Com uma decoração rústica e um agradável terraço interior, fomos comodamente instalados por um dos simpáticos funcionários que nos emprestou uma extensa lista de opções gastronómicas, todas elas irrecusáveis.
Como entradas optámos por Pulpo a la Gallega e por Gambas al ajillo, acompanhados de um bom pão, ainda quente.
Vieram depois duas Parrilladas de Marisco. Embora sentisse alguma falta do nosso tradicional piripiri e de um pouco mais de sal, ficámos clientes deste espectacular menu de mariscos. Gambas de variados tamanhos, sapateira recheada, navalhas, lagosta, mexilhoes, amejoas, etc.
Para acompanhar, as nossas cervejas favoritas do país vizinho.
Eu, a Mahou 5 Estrellas e o meu irmão, a 1906.
A Estrella Galicia veio por engano, mas não foi por isso que deixou de se beber!
No final um bom café e um valor justo na hora do pagamento.
Em suma, um bom restaurante, com bons pratos e um excelente atendimento!
Fica a minha recomendação.
No final um bom café e um valor justo na hora do pagamento.
Em suma, um bom restaurante, com bons pratos e um excelente atendimento!
Fica a minha recomendação.
Sobraram o limão, a alface e as cascas...
Comeu-se (e bebeu-se) no restaurante Casa Soto, em Baiona (http://www.casasoto.es/).
Grelhada Mista - Restaurante T Bone
Já há algum tempo que não punha aqui nada!
Tenho, como é óbvio, continuado a comer, e bem!
Desta vez trago-vos uma Grelhada Mista, que comi em Aguada de Cima.
Para quem aprecia comer à moda antiga, este modesto restaurante em Aguada de Cima é uma boa proposta. Comi lá em tempos um Bacalhau à Casa que deixou saudades e a Costeleta de Vitela à T Bone também é uma maravilha.
Comeu-se em Aguada de Cima, no Restaurante T Bone!
112ª Aniversário da Castanheirense
112º Aniversário da Banda Musical e Recreativa Castanheirense, de Castanheira do Vouga.
Mais um ano que a nossa Banda acaba de completar. O dia vai chuvoso e não permite a tradicional romagem ao cemitério para saudação dos antigos músicos entretanto falecidos.
Por sua vez o concerto e a apresentação dos jovens músicos é um sucesso, com a pequena sede da associação cheia de entusiasmados seguidores daquela que é a mais representativa organização da nossa freguesia. Foram 4 as obras tocadas e 7 as novas boinas entregues aos mais jovens músicos. É admirável a comoção dos pais destas crianças na hora da distinção dos seus descendentes...
A tenda improvisada no largo da capela aguarda-nos. É hora de degustar os tradicionais pratos de Chanfana e Leitão, sem menosprezar claro a sopa e as sobremesas!
O recinto, de área considerável e tecto bem elevado revela-nos o que já suspeitávamos. A adesão deste ano é fraca. Poucas pessoas, algumas falhas dos habituais e mais uma vez a total indiferença de muitos dos que fizeram parte integrante desta colectividade durante anos.
Não compreendo como alguma pessoas, desde ex executantes a ex directores desta nossa querida banda, não aparecem para nesta data tão especial darem com a sua presença o seu contributo a esta associação.
Será insensibilidade, ingratidão, politiquices ou simplesmente a indiferença...
Escrevendo sobre o que se vai falando por este blog, começo por referir que embora não tenha defraudado as expectativas, já se comeu qualquer coisa melhor neste aniversário.
Começá-mos por uns salgadinhos deliciosos acompanhados por azeitonas e cogumelos em salmoura. Segue-se a famosa "Sopa de suar a testa" que mais não é que uma feijoada mal apurada com pouco sal e muita água. A Chanfana apesar de saborosa denotava um sabor algo acentuado a vinho, revelando talvez menos 2 horas de forno que as ideais...
O leitão para variar soube-me bem. Estava estaladiço, picante e não era gordo.
Quanto às bebidas e às sobremesas, alinharam pela boa qualidade…
Foi em suma uma boa festa. Comeu-se bem, bebeu-se mais ou menos, os políticos não foram maçadores e talvez pela primeira vez em muitos anos não existiram conflitos verbais entre os presentes.
Comeu-se em Castanheira do Vouga
Escrevendo sobre o que se vai falando por este blog, começo por referir que embora não tenha defraudado as expectativas, já se comeu qualquer coisa melhor neste aniversário.
Começá-mos por uns salgadinhos deliciosos acompanhados por azeitonas e cogumelos em salmoura. Segue-se a famosa "Sopa de suar a testa" que mais não é que uma feijoada mal apurada com pouco sal e muita água. A Chanfana apesar de saborosa denotava um sabor algo acentuado a vinho, revelando talvez menos 2 horas de forno que as ideais...
O leitão para variar soube-me bem. Estava estaladiço, picante e não era gordo.
Quanto às bebidas e às sobremesas, alinharam pela boa qualidade…
Foi em suma uma boa festa. Comeu-se bem, bebeu-se mais ou menos, os políticos não foram maçadores e talvez pela primeira vez em muitos anos não existiram conflitos verbais entre os presentes.
Comeu-se em Castanheira do Vouga
Grelhada Mista
Como bons Portugueses que somos temos por hábito celebrar um qualquer acontecimento com uma valente jantarada!
O final de uma formação não foge à regra!
Lá nos encontrámos nós a "marfar" esta espectacular Grelhada Mista, regada com o bom tinto e as não menos maravilhosas sobremesas!
Estava tudo óptimo e não fosse a saudade precoce já um sentimento dominante entre alguns, diria que tinha sido perfeito!
Ficou a expectativa de mais a curto prazo…
O final de uma formação não foge à regra!
Lá nos encontrámos nós a "marfar" esta espectacular Grelhada Mista, regada com o bom tinto e as não menos maravilhosas sobremesas!
Estava tudo óptimo e não fosse a saudade precoce já um sentimento dominante entre alguns, diria que tinha sido perfeito!
Ficou a expectativa de mais a curto prazo…
As imagens falam por si!
Para mim cada vez mais um Restaurante de referência na região!
Comeu-se no Restaurante 3 Manos, em Mourisca do Vouga
Espetada tropical
Magnifica esta espetada de carne de porco, bacon e ananás!
Tinha as melhores referências deste restaurante com vista para o Rio Vouga e estando por perto, não podia deixar de o visitar! A decoração típica Portuguesa, a lareira bem acesa e a linda e bem familiar árvore de Natal compunham o ambiente.
Tudo acompanhado por um Bairrada de 2000, que apesar do visível depósito, não ficou por beber...
É para voltar!
Comeu-se no Restaurante Quinta do barco, em Pessegueiro do Vouga
Cabrito assado
O Domingo estava frio e o nosso destino era a Bezerreira para uma almoçarada em família!
A Bezerreira é uma típica aldeia bem no alto do Caramulo a cerca de 900 metros sobre a linha do mar!
Continuando a fazer da pastorícia uma das suas principais actividades, brinda-nos no restaurante O Salgueiro com um cabrito de leite de comer e... chorar por mais!
No conforto deste simples restaurante serrano pudemos apreciar o Cabrito assado, o único Arroz doce da tia Vita, os bolinhos de coco ensopados e o queijo de serra com marmelada, sem esquecer claro os sempre bons vinhos do Alberto!
Pena que a nossa gula nos tenha feito pedir como reforço uma Vitela assada, que sinceramente eu não gostei... Dava ideia de ter sido aquecida!!
Comeu-se no restaurante O Salgueiro, em Bezerreira!
FESTA do LEITÃO - ÁGUEDA, 2008
É já de 3 a 7 de Setembro que se realiza a 15ª Festa do Leitão da cidade de Águeda.
É uma excelente oportunidade para nos deliciar-mos com o bom Leitão assado por alguns dos nossos melhores especialistas, enquanto ouvimos as musicalidades do também excelente cartaz musical desta edição.
Não faltarão atractivos nesta que é talvez a maior festa do concelho de Águeda.
Apareçam na Festa do Leitão 2008 e tragam alguém!
Mais informação em:
Uma imagem algo discutivel...
Entremeada grelhada com feijão preto
Relego para cada um a apreciação deste fabuloso prato.
A couve, o feijão, a carne, a batata e o arroz, tudo na mais perfeita das sintonias.
Há coisas admiráveis!
Comeu-se em Silgueiros...
Espetada de Lulas
Para mim as melhores lulas são as pequenas.
Mas também sabemos que as grandes são mais baratas e logo mais rentáveis quando se tem um restaurante numa boa zona, onde a clientela que vai passando está garantida. É o que acontece no Restaurante S. Gabriel em Armação de Pêra.
Este Restaurante com montra de peixe fresco e grelha no exterior convida quem vai passando a experimentar as suas iguarias.
Optámos por uma mesa na explanada que estava praticamente cheia.
As lulas grelhadas com um pouco de alho, manteiga e limão costumam ser boas. Arrisquei e não gostei.
Além de muito queimadas e secas não tinham qualquer sabor. As batatas estavam frias, as 2 gambas muito moles, a alface intragável e a meia rodela de tomate tristemente solitária...
Para acompanhar tivemos um péssimo serviço de mesa.
- Quando estávamos a escolher, o servente de cerca de 50 anos disse (mesmo assim….!!):
- Vamos a despachar, que não tenho a noite toda!
- O mesmo homem empurrou constantemente uma pessoa que me acompanhou no jantar sempre que passava em serviço, quando bastava pedir licença!
- Trouxe vinho verde à temperatura ambiente e quando questionado perguntou:
- Que querem que eu faça??? O Frigorifico não arrefece!!! Ou assim ou nada.....
- Quando o chamávamos fazia de conta que não ouvia...
- O troco da conta demorou, demorou, demorou….
Tudo isto servido com arrogância, antipatia e muita falta de sensibilidade para quem enverga um avental e serve a uma mesa numa região de turismo…
...
Pode ter sido um mau dia. De qualquer das formas não se admite que se pague e bem, para ter um servicinho e uma qualidade destas.
Comeu-se no Restaurante "S. Gabriel" em Armação de Pêra
Além de muito queimadas e secas não tinham qualquer sabor. As batatas estavam frias, as 2 gambas muito moles, a alface intragável e a meia rodela de tomate tristemente solitária...
Para acompanhar tivemos um péssimo serviço de mesa.
- Quando estávamos a escolher, o servente de cerca de 50 anos disse (mesmo assim….!!):
- Vamos a despachar, que não tenho a noite toda!
- O mesmo homem empurrou constantemente uma pessoa que me acompanhou no jantar sempre que passava em serviço, quando bastava pedir licença!
- Trouxe vinho verde à temperatura ambiente e quando questionado perguntou:
- Que querem que eu faça??? O Frigorifico não arrefece!!! Ou assim ou nada.....
- Quando o chamávamos fazia de conta que não ouvia...
- O troco da conta demorou, demorou, demorou….
Tudo isto servido com arrogância, antipatia e muita falta de sensibilidade para quem enverga um avental e serve a uma mesa numa região de turismo…
...
Pode ter sido um mau dia. De qualquer das formas não se admite que se pague e bem, para ter um servicinho e uma qualidade destas.
Comeu-se no Restaurante "S. Gabriel" em Armação de Pêra
Peixe espada branco grelhado
Este peixe estava muito fresco e foi comido pela minha mulher.
Era bastante saboroso apesar de um pouco crú, por aparentemente ter estado pouco tempo nas brasas.
Talvez a posta fosse demasiado grande, tornando-se enjoativo na parte final da refeição.
Não tenho bem noção se o enjoar se deveu ao peixe ou ao péssimo atendimento que este restaurante prestou e que retratarei no post seguinte ...
Comeu-se no restaurante "S. Gabriel", em Armação de Pera
Cataplana de amêijoas
Já vai sendo tradição cada vez que me desloco a terras do Algarve comer uma bela Cataplana de Amêijoas.
Desta vez optámos pela Praia da Luz. A noite estava fria mais parecendo estarmos bem no norte do nosso Portugal. Aguardámos uma longa meia hora por uma mesa neste restaurante maioritariamente ocupado por turistas estrangeiros, onde a simpatia dos funcionários se realçou muito pela positiva.
Uma outra meia hora depois, alguns aperitivos devorados e o carrinho com a aguardada Cataplana atracou mesmo á beirinha dos nossos pratos.
Não sendo as amêijoas muito grandes, a sua confecção não merece qualquer reparo negativo. Optámos por mandar vir umas batatas fritas para absorver o saboroso molho e para acompanhar um verdinho bem frio.
Comeu-se no restaurante "o Poço", na Praia da Luz!
Sardinha assada com salada à Algarvia!
Um pequeno restaurante de Aljezur e um bom prato de peixe!
A sardinha assada além de muito nutritiva é uma excelência em matéria de sabor quando é boa.
Esta estava mesmo no ponto, sendo só de lamentar a fraca qualidade do tomate. Não era doce, era duro e os oregãos não se faziam notar.
Comeu-se no restaurante-bar Pont'a Pé, em Aljezur.
Choquinhos fritos
Ora aqui está um prato que não prima pelo bom aspecto.
Nunca tinha comido chocos sem serem limpos e quando estes me chegaram à mesa não foi fácil!
A tinta negra, as tripas e o dente entre os tentáculos deram-me uma vontade esquisita, que por pouco não levei adiante.
Mas como nem só de aspecto se avalia uma ementa, resolvi provar!
Provei, comi e adorei.
Tinham um sabor mais activo, mais intenso quando acompanhado pelo molho de salsa e pelas batatas cosidas. Talvez tenha sido a primeira vez que almocei e praticamente não olhei o que comi!
Comeu-se em Odeceixe.
Uma Bifana e uma Mini
É Sábado, as 10 horas passam pelo relógio e a fome aperta.
Trabalha-se arduamente desde as 8 e como que por ser sábado, apetece algo diferente que lembre o ainda ausente fim-de-semana.
O Viegas está aqui perto e até faz umas bifanas excelentes.
À boa moda velha uma boa bifana nunca deve vir só e então nada melhor que uma Mini Preta da Sagres, bem geladinha que o calor já aperta.
É esta a energia positiva que vai fazendo mover os trabalhadores deste Portugal.
Um bem-haja para o Sr. Viegas e para as suas bifanas (*).
Comeu-se por aqui…
Confeccionada no Viegas (Restaurante Retiro do Lago)
(*) Pedir sempre das grandes. É pouco mais cara e é bem melhor!
A Regueifa
Desde que me lembro de ser gente, recordo quando a minha avó regressava de qualquer passeio ou romaria e me trazia esta deliciosa regueifa.
Trazia sempre várias. Dividia pela família que surripiava generosos pedaços e os devoravam logo ali. Poderiam porventura guardar-se para o pequeno-almoço ou lanche dos dias seguintes, mas verdade seja dita, rara vez passavam mais de umas breves horas por casa.
Nunca soube quais os seus ingredientes, o seu verdadeiro nome ou onde eram cozidas.
Para mim é e será sempre, a melhor da Regueifas.
Trazia sempre várias. Dividia pela família que surripiava generosos pedaços e os devoravam logo ali. Poderiam porventura guardar-se para o pequeno-almoço ou lanche dos dias seguintes, mas verdade seja dita, rara vez passavam mais de umas breves horas por casa.
Nunca soube quais os seus ingredientes, o seu verdadeiro nome ou onde eram cozidas.
Para mim é e será sempre, a melhor da Regueifas.
Hamburguer de Alicarius
Esta cervejaria está de facto nas minhas prioridades!
Não há dia que passe por Aveiro e que não me lembre das Francesinhas, das Moelas ou da Cerveja do Alicarius.
Desta vez fiquei-me por este Hamburguer com molho de Francesinha!
Hummm, e não é que já ia outro....
Cachorro quente à Vai Vai
Quando a fome aperta e estamos longe de casa, nem sempre a tarefa de escolher é fácil!
Neste caso foi grande a surpresa quando em pleno Gerês me apresentaram este fabuloso cachorro com molho de francesinha!
Mesmo bom. Acreditem que vale a pena fazer uma pausa!
Comeu-se no Vai Vai café, na pacata vila do Gerês!
Serrabulho
Do Sangue do Porco faz-se este petisco.
Deve levar bastante alho e pimenta. Gosto acompanhado com batata cozida, azeite e vinagre.
Comeu-se na Castanheira
Escoado da matança
Um prato simples e excelente.
Para uma melhor noção do distinto sabor das recentemente enchidas Morcelas e Chouriças, bem como os Couratos em Vinha d'alhos e Tripas, nada melhor que umas naturais Couves e Batatas da nossa horta.
Um prato divinal que se quer acompanhado de um bom pedaço de broa de milho.
Claro está que é fundamental um generoso copo de vinho tinto.
Comeu-se na Castanheira
Confeccionado pela minha mãe
Prémio
Recebi um prémio do meu amigo Toví ( http://tovi.blogs.sapo.pt/ ) e nem sabia...
Pois bem!
Manda a regra que devo passar a mais 7.
Pois bem!
Manda a regra que devo passar a mais 7.
Vou premiar aqueles que regularmente visito e que sei poder premiar...
Gosto de ler este senhor http://instantefatal.blogspot.com/
e este também http://www.blog-do-manel.blogspot.com/
Admiro este artista http://motonacional.blogspot.com/
e a resistência patriótica deste http://www.rodasdeviriato.blogspot.com/
e a minha jóia da cora http://www.famel.blogspot.com/
Obrigado Toví!!
Regras:
1. Este prémio deve ser atribuído aos blogs que considerem serem bons, entende-se como bom os blogs que costuma visitar regularmente e onde deixa comentários.
2. Só e somente se recebeu o “Diz que até não é um mau blog”, deve escrever um post: Indicando a pessoa que lhe deu o prémio com um link para o respectivo blog; A tag do prémio; As regras; E a indicação de outros 7 blogs para receberem o prémio.
3. Deve exibir orgulhosamente a tag do prémio no seu blog, de preferência com um link para o post em que fala dele.
4. (Opcional) Se quiser fazer publicidade ao blogger que teve a ideia de inventar este prémio, ou seja – Skynet - pode fazê-lo no post.
Costeletas e Bacalhau do Videira
Num grupo de trabalho unido e amigo como o nosso, por vezes surge a necessidade de algo mais que o convívio laboral do dia a dia. Desta vez e com a adesão quase total optámos por uma casa com referencias no Bacalhau e nas Costeletas de Vitela.
As imagens falam por si e no final era ver a satisfação na cara dos convivas.
Quando assim é vale mesmo a pena...
(+)
Qualidade
Abundância
Conforto
(-)
Simpatia do proprietário
Comeu-se no Restaurante Videira, na Veiga - Águeda
Aniversário da "CASTANHEIRENSE"
Mais um aniversário da nossa querida Banda Castanheirense.
Foram os 111 anos da Associação que mais representa a freguesia de Castanheira do Vouga no exterior, o que muito nos honra e orgulha a todos.
Pareceu haver menos pessoas que em aniversários anteriores. Limitações económicas, outros compromissos ou simplesmente desinteresse...
Deixando a análise social, económica e política para os órgãos de comunicação competentes, venho aqui mostrar o que foi deglutido pelos convivas nesta comemoração, que também é uma festa gastronómica por excelência.
Um pouco de história
A saborosa ementa ( e boas festas)
Pão, da serra e nem só...
Isto estava porreiro, mas o que vem a seguir...
...é que era bom!!
Espéctaculo de feij....., digo, de sopa!!!
Sem surpresas!
Estava saborosa, quente, na cozedura ideal...
O eterno problema. Este leitão não valia um chavo. Não se compreende que tal aconteça numa região onde todos sabem o que é bom leitão à moda da Bairrada!
Muito honesto este espumante Blaudus
Apesar do estranho e piroso nome, este "frisante" até se bebia...
Sem dúvida tratava-se de um Dão!
Boas bebidas,
Boas bebidas e...
...boas bebidas!
Afinal não é todos os dias que se fazem 111 anos!
Muita fruta,
Bolos deliciosos,
Tantos bolos
Bons! E bonitos.
Como ia a dizer: - Muita fruta!!! 
De perder de vista...
...
Molotof
... e muitaaaa fruta!
Delicia!
Esta torta de laranja estava divinal...
E o Natal tão perto!
<<<<<>>>>>>
Enguias fritas
Fui eu que fiz. Assumo as culpas por terem ficado um pouco queimadas.
Mas nem por isso ficaram por comer.
Comeu-se na Castanheira
Confeccionadas por mim
Salada de Atum, à Barcarola
Após o enfadonho Portugal-Finlandia a "barriguita" dava horas e nada melhor que a Barcarola logo ali bem perto, na rua Costa Cabral.
Onde se comem as melhores Francesinhas do mundo, desta vez optei por comer uma muito agradável Salada de atum. É que 3 dias antes tinha passado por lá para devorar uma “Francesinha Especial” e digamos que… o meu estômago já teve melhores dias!
Foi terrível sentir aqueles odores de Molheiras, Francesinhas e Cachorros a passarem ali, bem perto do meu nariz e eu a contentar-me com uma alface, tomate, atum e molho tártaro…
Mas uma vez mais não decepcionou.
www.barcarolacafe.com
Comeu-se na Barcarola
Comeu-se....em casa do Zé Eduardo!
Há amizades que não se comentam. Vivem-se!!
Em casa de um amigo destas lides cibernéticas há sempre "qualquer coisita" que se trinque! Foi de ficar sem palavras quando na entrega de uma encomenda de um outro amigo comum, num vulgar fim de tarde domingueira nos surge assim um jantar!
Nada faltou! Nem a apetite a quem pouco antes havia lanchado...
Estava cinco estrelas...
(havia mais, mas lamentávelmente não foi fotografado...)
Comeu-se em casa do Zé Eduardo, em Ovar!
Galinha estufada com puré
Da Castanheira directamente para Recardães costumam vir umas pobres galinhas já de pescoço cortado.
Como que por magia, uns dias depois dão no que se pode ver na imagem.
De sabor, cheiro e texturas divinais...
Comeu-se em minha casa!
Confeccionado pela Cristina!
Arroz de Corvina com Gambas
Fico triste de não ter obtido uma melhor imagem deste Arroz de Corvina.
Acontece que no Restaurante "Quinta da Magarenha" não me sinto à vontade para os flash's da máquina. O ambiente selecto e o enorme e trabalhado tecto que confere um ambiente de baixa luminosidade à enorme sala não me dão a liberdade necessária para fotografar convenientemente.
Falando do Arroz!
Estava irrepreensível como todos os pratos que por lá tenho comido.
Decepcionou um pouco pelo sabor demasiado próximo do Arroz de Marisco ou do Arroz de Polvo desta casa. Dá a ideia de demasiadas especiarias em comum! Não quero com isto dizer que estava fraco.
Antes pelo contrário, não sobrou nem um grão de arroz...
(+)
Qualidade
Conforto
Variedade
(-)
Por vezes o tempo de espera
Comeu-se no restaurante "Quinta da Magarenha"(*), em Viseu!
(*) Para mim, o melhor restaurante que existe!
Comeu-se no restaurante "Quinta da Magarenha"(*), em Viseu!
(*) Para mim, o melhor restaurante que existe!
Peixinhos do rio fritos com cebolada
Se há petiscos que se podem orgulhar de o ser, este sem dúvida que o é!
Reconheço que os peixes são muito pequenos, mas sei também que é essa mesma particularidade que lhe dá todo o valor.
Depois de amanhados, estes peixinhos na sua maioria Barbos fritam-se com sal até ficarem estaladiços. Podem-se comer bem quentes com pão, bem quentes com batata e uma boa cebolada ou conservam-se em molho de escabeche para os dias ou semanas seguintes.
De comer e chorar por mais.
Comeu-se na Castanheira!
Confeccionado pelo meu Pai!
Depois de amanhados, estes peixinhos na sua maioria Barbos fritam-se com sal até ficarem estaladiços. Podem-se comer bem quentes com pão, bem quentes com batata e uma boa cebolada ou conservam-se em molho de escabeche para os dias ou semanas seguintes.
De comer e chorar por mais.
Comeu-se na Castanheira!
Confeccionado pelo meu Pai!
Bacalhau à Planalto
Num recente passeio ao Piódão, aldeia histórica situada num profundo vale da serra do Açor surgiu a necessidade de abastecer o carro e...comer qualquer coisa de jeito.
Questionado sobre as infra-estruturas de região que nos pudessem satisfazer tão comuns caprichos, um residente local da bonita aldeia aconselhou-nos a preterir os restaurantes locais, aconselhando um outro, localizado a cerca de 18 km de distância.
Lá percorremos a estreita estrada, com a fome e o ponteiro de gasolina a afastar a atenção das lindíssimas e únicas aldeias de pedra em direcção a uma estação de serviço, cuja localidade nem no mapa aparecia....
Diga-se de passagem que os reais 18km nos pareceram 30!
Comeu-se muito bem. Era um restaurante humilde, limpo e muito bem organizado, com uma sala ampla e uma gastronomia muito "caseira"
Este bacalhau apesar do aspecto gorduroso estava bastante bom, o vinho da casa mereceu nota + e a salada de alface e tomate apresentou-se bem fresquinha!
No final, pagámos cerca de 40€ para 5 pessoas que comeram muito bem em qualidade e quantidade. É bom saber que ainda há casas onde se paga justamente o que se come...
Comeu-se no restaurante Planalto, na localidade de Ribeira, Vide - Seia!
Bife de Alvarenga
Estes são os famosos bifes de Alvarenga.
Há diversos restaurantes nesta freguesia de Arouca, onde o prato mais comum são os bifes de Vitela Arouquesa, que podem ser fritos ou grelhados.
Também a vitela assada tem boa fama por estas bandas.
Para mim, não passou de um bom bife de vaca que tanto podia ser comido em minha casa, no restaurante da esquina ou... em Alvarenga, não justificando por isso a deslocação pelos longos e tortuosos quilómetros até esta agradável povoação.
Simpatizei com o pormenor da Jarra do vinho.
Quanto à viagem de regresso e para quem foi do lado de Arouca, recomendo a calma, demorada e bonita passagem até Castro Daire.
Comeu-se no Casa Silva, em Alvarenga
Almoço dos amigos do Viriato!
Tudo começou em Famalicão e na Confeitaria Charlotte. Ai estávamos às 11 da manhã (exceptuando o Mouro e o Franciù e suas acompanhantes...) para o café. Seguiu-se uma homenagem a um amigo recentemente falecido no cemitério local e o retorno à já referida confeitaria para um aperitivo ao manjar que se aproximava.
Rumámos ao desconhecido local de almoço, com uma passagem pelo vale do Ave cuja história das suas indústrias têxteis e suas gentes nos foram resumidamente contadas pelo sábio Tovi.
Chegámos ao local de nome taberna Rocha Pereira, deparámos com uma simples casa de aldeia onde a entrada para a sala de jantar se fazia pela cozinha. Um ponto curioso, que serviu acima de tudo para atestar a higiene e qualidade do que nos aguardava.
Uns Rissóis e Bolinhos de bacalhau recentemente confeccionados fizeram água na boca na companhia de umas finas e saborosas fatias de presunto.
Para entradas não estava nada mau.
O prato principal era constituído por vitela assada no forno, com batata também assada, esparregado e arroz branco. Tudo acompanhado por uma maravilhosa salada de tomate "Coração de Leão".
Posso dizer que de inicio estranhei o sabor avinagrado da carne e esparregado, mas rápido adorei. Estava de facto uma especialidade!
Como sobremesa contámos com o sempre espectacular Pão de Ló do Jer e com as melhores Rabanadas que algum dia comi, oferta do Reboredo (Asdinho para alguns)!
Como vinhos (não bebi....) contámos com um verdinho branco (Vinha do Barreirinho), um tinto também verde (quinta dos Pascoaes), com um Champanhe Francês do Viriato (Roger Closquinet) e um espumante português (Murganheira)....
Foi mais um excelente encontro ( felizmente o Red não cantou...) protagonizado por um grupo de amigos da web, que apesar de algumas adversidades teima em não deixar acabar este laço de amizade que nos tem unido!
Rumámos ao desconhecido local de almoço, com uma passagem pelo vale do Ave cuja história das suas indústrias têxteis e suas gentes nos foram resumidamente contadas pelo sábio Tovi.
Chegámos ao local de nome taberna Rocha Pereira, deparámos com uma simples casa de aldeia onde a entrada para a sala de jantar se fazia pela cozinha. Um ponto curioso, que serviu acima de tudo para atestar a higiene e qualidade do que nos aguardava.
Uns Rissóis e Bolinhos de bacalhau recentemente confeccionados fizeram água na boca na companhia de umas finas e saborosas fatias de presunto.
Para entradas não estava nada mau.
O prato principal era constituído por vitela assada no forno, com batata também assada, esparregado e arroz branco. Tudo acompanhado por uma maravilhosa salada de tomate "Coração de Leão".
Posso dizer que de inicio estranhei o sabor avinagrado da carne e esparregado, mas rápido adorei. Estava de facto uma especialidade!
Como sobremesa contámos com o sempre espectacular Pão de Ló do Jer e com as melhores Rabanadas que algum dia comi, oferta do Reboredo (Asdinho para alguns)!
Como vinhos (não bebi....) contámos com um verdinho branco (Vinha do Barreirinho), um tinto também verde (quinta dos Pascoaes), com um Champanhe Francês do Viriato (Roger Closquinet) e um espumante português (Murganheira)....
Foi mais um excelente encontro ( felizmente o Red não cantou...) protagonizado por um grupo de amigos da web, que apesar de algumas adversidades teima em não deixar acabar este laço de amizade que nos tem unido!
Batatas, feijão verde, ovo e cebola
O acompanhamento saudável! Seja para Peixe ou Carne!
Comeu-se na Castanheira, com bacalhau...
Confeccionado pela minha mãe!
Carne de Porco à Alentejana
Mais carne de Porco à alentejana do Botaréu!
Nada de novo! Boa como sempre...
Comeu-se no restaurante "O Botaréu", em Águeda
Leitão assado
Mais 2 leitões que saíram do forno da Castanheira.
Ficaram muito bem assados, desta vez com um pouco menos de pimenta. É que os estômagos já não são o que eram!
Os mais puristas poderão afirmar que os pedaços estavam muito grandes.
Foi-me pedido por quem o comeu que assim fosse feito e quem manda, é quem come…
Mesmo assim, estavam um verdadeiro espectáculo.
Comeu-se na Castanheira!
Confeccionado pelo meu pai!
Salada de frutas
Nesta época de calor, nada como uma coisinha fresca.
Seja como sobremesa num destes almoços ou jantares de Verão ou como pequeno almoço ou lanche, cai sempre bem.
Comeu-se na Castanheira!
Caldeirada de Cabrito
O Cabrito ainda de leite foi criado na Castanheira.
Nunca soube o que era um grão de farinha a até à data do seu abate (é sempre triste, mas é a vida...) brincou com toda a energia e vitalidade com os demais companheiros de curral.
Talvez por tudo isto, tenha esta caldeirada sido tão boa!
Comeu-se na Castanheira!
Confeccionado pelo meu pai!
Iscas de figado em cebolada
Cá está uma das minhas predilecções!
Iscas de fígado de porco fritas, com batata cozida e cobertas por uma cebolada bem avinagrada!
De comer e chorar por mais...
Comeu-se no Restaurante o Botaréu, em Águeda.
Jaquinzinhos fritos
Jaquins acabadinhos de pescar na praia da Vagueira, fritos passados por farinha de trigo!
Comeu-se em Seixo-Alvo!
Confeccionado pela minha sogra!
Confeccionado pela minha sogra!
Francesinha do Leão
Esta é a Francesinha Original com ovo.
Pela segunda vez fui á cervejaria do meu amigo Leão, em Aveiro.
A Francesinha é o seu prato forte e acreditem que em Aveiro não se encontra nada assim.
Da primeira vez que comi Francesinha neste local, soube-me melhor. Também não estava a romper com 3 semanas de um pequeno regime alimentar e não tinha a barriga cheia de moelas e cerveja.....
O proprietário desta pequena casa junto aos canais da Ria de Aveiro faz questão de estar sempre presente e procura sempre a satisfação do seu cliente. Pode-se dizer que aqui o cliente está sempre em primeiro lugar!
Vale a pena pela qualidade e pela simpatia!
Comeu-se no Alicarius, em Aveiro
Moelas do Leão
Como devem ser, bem picantes e salgadinhas.
E acreditem, uma boa Bohemia e um bom pão fazem mesmo a diferença.
Comeu-se no Alicarius, em Aveiro.
Pudim da minha tia
Não sei qual o verdadeiro nome deste pudim.
Sei que se deixou comer mesmo muito bem, que levou 10 ovos e 2 latas de leite condensado...
Só de pensar, até nasce água na boca!
Comeu-se em casa da minha tia, em Silgueiros - Viseu
Morcela de Sangue
Proveniente do Talho Meia Laranja em Viseu.
Foi cortada ás fatias, frita numa sertã antiaderente com um pouco de azeite e por fim degustada com um bom tinto, proveniente de uma adega particular da freguesia de Silgueiros.
Tirando o aparte de esta ter ficado um pouco queimada, estas morcelas são algo de divinal! O forte aroma a cominhos cruzado com o tinto velho e encorpado, é de comer e beber e chorar por mais...
Comeu-se em Silgueiros, Viseu!
Almoço 1º de Maio
Sopa de Legumes com um toque pessoal que herdei de Viseu...
Bacalhau assado com Batata nova.
Coberto pelo molho de cebolada e pikles e acompanhado por uma bem temperada salada, revelou-se um excelente prato.
Leitão assado! O famoso Leitão assado da Bairrada.
Não há por aqui Almoço ou Jantar que não inclua como prato final o Leitão assado. Talvez por este motivo me tenha tornado tão exigente e tão selectivo na escolha deste prato regional.
Este tinha uma classificação medíocre.
De tempero estava bom, mas para começar estimo que o animal vivo tivesse cerca de 15/16 Quilos, quando o peso ideal é de 9/10. Estava cortado em pedaços muito grandes e sobrepostos sobre si na travessa, quando a lei invoca que se cortem pequenos bocados, dispostos na travessa com a pele para cima e em pouca quantidade e nunca uns sobre os outros, para que possam respirar e não amoleçam.
Acreditem, estes factores interferem e muito no sabor!
Para um Algarvio que coma Leitão do Pingo Doce acredito que este estivesse maravilhoso, mas para mim definitivamente não...
Comeu-se no Restaurante "O Vouguinha", em Pedaçães-Águeda
Omeleta com cebola e salsa
Num restaurante cujo cartão de visita são as deliciosas francesinhas, resolvi alternar para algo menos agressivo. Comi a Omeleta da casa que por sinal estava muito boa.
Neste lugar comem-se das melhores francesinhas que conheço.
Como dispõe de vários ecrãs gigantes é o lugar ideal para ver um bom jogo de futebol, desde que não nos importemos com o muito e saturado fumo de cigarro...
sem exagerar posso afirmar que por vezes é mesmo difícil manter os olhos abertos!
Comeu-se no Restaurante Barcarola, na Rua Costa Cabral, no Porto.
Broa com passas
Na MisterPan em Oliveira do Bairro, costumam-se encontrar coisas muito boas.
Um desses exemplos é esta broa com passas.
Esta é para mim, a melhor Padaria/Pastelaria que existe!
Comeu-se em casa da minha sogra
Costeleta de novilho com batata nova
A acompanhar esta tenra e suculenta Costeleta comi uma batatinha nova assada no forno.
Estava simplesmente delicioso!
Comeu-se em casa da minha sogra!
Espetadas de Camarão
Há dias assim...
Não contava sair de casa, quando sai não pensava jantar fora e quando fui jantar não esperava comer algo tão especial!
Diz um amigo em www.asfarpas.eu/forum "eu só não como disto todos os dias porque não tenho dinheiro para tal..." e eu também assim faço ...
( É importante realçar que o preço foi uma agradável surpresa )
Comeu-se no Tourigalo, em Aradas - Aveiro
Do Cabrito assado aos pasteis de Águeda
Foi no almoço convivio da malta das Farpas!
Aproveito o texto descritivo do amigo Tovi, já publicado em www.asfarpas.eu/forum
Ora bem… O repasto constou de:
Para entrada umas deliciosas fatias de salpicão, mais uns bolinhos de bacalhau, croquetes, enfim, o habitual nestas coisas. E isto foi acompanhado por um branco do Douro, um Evel, à falta de um Grandjó que era a minha escolha inicial. Depois seguiu-se o tal Cabritinho de Leite Assado com umas batatinhas alouradas, um arroz de forno e uns divinais grelos salteados (se tivessem um pouquinho mais de alho não se perdia nada…). Para este prato o vinho foi um Esteva Douro Tinto Colheita de 2003. Para sobremesa lá tivemos que comer uma coisa feita com farinha, ovos e mais não sei o quê, que o «JER» diz ser uma maravilha e que é uso lá na terra dele. Dizem que se chama “pão-de-ló de Ovar”. Nunca tinha ouvido falar, nem nunca tinha provado. Não é mau e até disse que já tinha comido broa muito pior. A mim soube-me bem, mas penso que foi fruto de o ter acompanhado por um Vinho do Porto.
Há ainda mais uns pequenos pormenores, mas depois conto…
Estava tudo excelente, dos bons vinhos aos pastéis de Águeda que fiz questão de levar.
Mas como nada é perfeito, posso sempre criticar o amolecimento excessivo das batatas assadas (que estavam muito saborosas), o excesso de óleo das batatas fritas que pedi como ornamentação extra e que todos apreciaram e o cozimento excessivo do Pão de Ló do Jer e dos Pasteis de Águeda da Pastelaria de Recardães.
A Dobrada que está na fotografia acima, foi com certeza o melhor petisco que me foi servido. Foi um privilégio que foi concedido e o qual agradeço. Obrigado Tovi.
Comeu-se no Restaurante Nova Era, no Porto
Massada de Polvo
Desta vez o Carlos propôs uma Massada de Polvo.
Estava com um bom tempero, bem picante como dita a lei.
A opinião de quem o comeu é de que falta algo nesta massa com Polvo. Talvez um pouco de Toucinho fumado ou umas rodelas de chouriço. Mas não passou de uma sugestão para um prato que por si só estava excelente.
Comeu-se no restaurante "O Botaréu", em Águeda
Tarte de Nóz
Estava muito boa.
Foi feito pela Alzira, a esposa do Rui.
Comeu-se em casa do Torneiro, em Alvarim.
Bacalhau frito com cebolada
Em dia de Jejum come-se peixe. Foi o que aconteceu.
Este bacalhau estava muito saboroso, apesar de um pouco queimado.
Comeu-se no restaurante Botaréu, em Águeda
Arroz doce
Este arroz doce foi feito pela D.na Lilia. É uma especialidade.
Comeu-se na casa da minha madrinha, em Castanheira do Vouga.
Cabidela de Leitão
Cabidela de Leitão.
É confeccionado com as miudezas, sangue, batatas e o molho do leitão assado.
Para mim, é excelente!
Comeu-se na casa da minha madrinha, em Castanheira do Vouga
Escoado com peixe espada preto
Este peixe, grelhado na brasa só com sal e limão!
Vale mesmo a pena!
Comeu-se em casa da minha mãe
Coelho frito com batatas assadas
Coelho frito com batatas assadas, arroz e...kiwi!!
Vale a pena experimentar.
O coelho bem frito e as batatas bem assadas dão-se na perfeição.
É claro que o fogão a lenha, em matéria de assados faz aquele milagre que quem tem oportunidade de experimentar tão bem conhece.
O Kiwi foi a surpresa, e não é que combina mesmo muito bem!
Comeu-se em casa da minha mãe
Costeleta panada com arroz de feijão
Esta costeleta estava realmente muito boa.
Foi comida bem quentinha na companhia de um bom arroz de feijão com forte sabor a pimento.
Comeu-se no Restaurante Paulicêa, em Águeda
Francesinha do Amandiús
Há anos que me falavam das Francesinhas do Amandius.
Chegou a hora e... bem dita hora.
São de facto um espectáculo.
Como se costuma dizer, estranha-se e depois entranha-se.... E de que maneira!!
Têm um leve sabor a marisco em substituição do tradicional picante. É talvez esta a particularidade, que associada aos ingredientes de aparente primeiríssima qualidade fazem a diferença e dão o reputado nome de que este pequeno bar já dispõe.
Importa salientar que têm uma SuperBock Abadia de pressão que vale a pena!
Comeu-se no Amandius, em Santa Maria da Feira
Escangalhado da Avó Micas
Aqui está uma autentica obra de arte do Pão quente Barbosa, em Seixo-Alvo, Olival-VNG
Comeu-se em casa da minha mãe
Leitão assado
Na Noite de Natal é habitual assar um leitão.
Mais um que ficou um luxo.
Comeu-se em casa da minha mãe
Bacalhau com Batata a murro
Foi comido no Jantar de Natal com um grupo de amigos e estava muito bom.
Comeu-se no restaurante "O Carvalho" em Igreja-Castanheira do Vouga
Bife de alho
Bife de alho.
Já não é de agora que se comem bons bifes de alho nesta casa.
Sou cliente deste restaurante á alguns anos e esta é uma das boas especialidades que costumo apreciar.
Tem um bom gosto a alho, quase que insuportávelmente saboroso e cai muito bem com a batata frita(*) e o arroz. Para acompanhar, um bom tinto alentejano.
(*)estava um pouco saturada, mas nada que lhe alterasse o sabor.
Comeu-se no Restaurante Pauliceia, em Águeda
Leitão á CONSTANTINO
Foi no restaurante Constantino, na Mealhada que nós, os Farpistas nos reunimos.
Chegou a hora e lá estávamos nós á espera do prometido Leitão. Acabadinho de sair do forno como manda a lei, lá estava ele a rir-se para nós com um excelente aspecto. Era de começar a suspeitar de algo. Aquele molho solto sobre os bocados cortados e...Pikles!!!!! Sim, Pikles?
Mas andante. Pôs-se para o prato e..... então mas era Leitão assado ou cozido que o Virato pediu???
- Olhe menina, pode trazer o molho por favor? É que isto não sabe a nada!!
- Sim. Mas se quiser outra coisa, tipo um bife, bacalhau ou um prego, nós podemos arranjar! Respondeu ela já meia comprometida.
Mas que raio, se eu vou á Bairrada para comer um bom Leitão, porque vou eu querer outra coisa. Só queria mesmo era um bom pedaço de Leitão!!!
O molho lá veio e da Pimenta e Noz moscada, nem cheiro...
Estava intragável. Puro concentrado de Sal.
Para acompanhar, o tinto da casa era bem fraquinho e o espumante demasiado frio (não confundir com fresco!!)
Salvou-se a boa garrafinha de Quinta do Encontro que o Clarinetista fez questão de enviar, o fabuloso Pão-de-ló do JER.......e a companhia dos presentes!!!
Comeu-se no Constantino, na Mealhada
Pão-de-Ló do Jer
Este pão-de-Ló estava um espectáculo e foi confeccionado pelo amigo JER.
Comeu-se na Mealhada
Arroz de molho pardo de Galo (Arroz de Cabidela)
Mais um fantástico arroz de molho pardo.
Desta vez com grossos e suculentos nacos de carne de galo caseiro.
Comeu-se em casa da minha mãe.
Ameijoas com Malaguetas
Estas ameijoas pelo forte e bom picante que tinham e na ausencia de um nome previamente escolhido, passaram a chamar-se "Ameijoas com Malaguetas"
Estavam óptimas para os amantes do bom Piri-Piri!!
Comeu-se em casa do Julio, em Viseu.
Bacalhau com batatas a murro
Este prato é fabuloso.
Com um bom azeite é de comer e chorar por mais.
Comeu-se em casa da minha mãe.
Massa com bacalhau e batatas
Gosto muito de acrescentar algo a um prato. Neste caso não resisti ao feijão vermelho. Estava mesmo bom!!
Comeu-se em minha casa
Potas estufadas
Potas estufadas com batatas cozidas. Por muito que tentemos, nunca as conseguimos fazer como as da minha mãe.
O pormenor do pão torrado sob o molho é muito importante.
Comeu-se em minha casa
Bola de carne
Bola de Carne. Com chouriço, queijo, cebola e tomate fatiado.
Uma delicia á moda velha.
Comeu-se em casa da minha mãe.
Papas de abóbora
É uma das tradições que a minha mãe faz questão de manter.
São feitas com abóbora menina.
Tem horas que são uma delicia, tem horas que se dispensam bem. Nunca compreendi muito bem este doce!!
Comeu-se em casa da minha mãe.
Rancho
Isto é mesmo bom, principalmente com bastante Piri-Piri.
É um dos pratos tradicionais ao almoço de sábado.
Comeu-se em casa da minha mãe.
Arroz de sardinha
Tem que levar bastante pimento.
O resto é secundário, pois a sardinha encarrega-se de refinar o paladar.
Comeu-se em casa da minha mãe
Arroz de favas com rojões
Como se sabe (ou não) os rojões fazem-se em quantidade suficiente para durar uns meses. Conservam-se submersos na banha do porco, o denominado Unto, onde isolados do ar se conservam em perfeitas condições.
Uma das aplicações possíveis é o arroz de rojões.
Este estava leve de tempero, mas mesmo assim muito saboroso.
Comeu-se em minha casa
Rojões á nossa moda
Estes foram feitos para o cortejo da banda.
Mas eu não os deixei escapar todos!!
Comeu-se na casa da minha mãe
Frango com ervilhas
O agradável sabor do molho das ervilhas e da cenoura, juntamente com o frango do quintal sobre o arroz branco. Estava óptimo.
Comeu-se em casa da minha sogra
Escoado de couve alta com bacalhau assado
Este esquadinho com o azeite novo ficou... de lamber o dedo!!!
Comeu-se em casa da minha mãe.
Sopa de nabos com alho francês
É mais uma sopa de vários legumes, que cai sempre bem.
Comeu-se em casa da minha mãe.
Massa meada com frango
Um dos meus predilectos...
Costuma-se fazer também com o sangue do frango. Fica muito bom.
Comeu-se em casa da minha mãe.
Galo estufado com puré e cogumelos
O galo da minha mãe em minha casa...
Após o processo de transformação deu no que se vê aqui!! E nem é preciso comentar mais.
Comeu-se em minha casa
Arroz de molho pardo de Coelho (Arroz de Cabidela)
Este arroz tem 2 particularidades...
1 - Foi feito de coelho propositadamente porque eu adoro!!
2 - O Sangue que lhe deu cor e sabor era de Galinha.
Mas estava, aliás como sempre está, muito bom.
Comeu-se em casa da minha mãe
Sardinha assada na brasa
Esta veio da praia da Vagueira e ainda vinha a rabear.
O pimento é uma delicia com o azeite, o alho e o vinagre.
Quanto á batata, esta deveria ser cozida com a pele, mas dados os tratamentos que sofre, nesta altura do ano é melhor ser assim.
Comeu-se em casa da minha mãe
Caldeirada de Borrego
Preferia se fosse de Cabrito..
Mas comeu-se muito bem com o bom tintinho do costume.
Comeu-se em casa da minha mãe
Pão de Ló á Maria Elisa
Pão de ló á Maria Elisa(*).
Sem comentários...
Comeu-se em casa da minha mãe
(*) minha mamã
Galito de churrasco
Galito de churrasco á moda do meu pai
Faz-se o molho segundo um segredo familiar, jamais revelado a terceiros.
Parte-se o bicho em pequenos pedaços com aberturas para posterior alojamento do composto molheico e... brasas, preparem-se.
Deve ser assado por alguém de elevada competência (como o caso representado). Após o primeiro alouramento, dá-se inicio ao ritual de tempero.
Após tamanha cerimónia, vamos ao que interessa!!!
Comeu-se em casa da minha mãe (mas fui eu que fiz)
Cozido á Portuguesa da Castanheira
Ora cá está o Cozidinho.
Este foi de improviso. É dificil respeitar sempre os padrões de conteudos.
A Chouriça não era caseira (até se sacrificar outro porco será assim) e falta a galinha.
Mesmo assim, está catalogado como muito bom.
Comeu-se em casa da minha mãe.
Rojões
Rojões á nossa moda.
São um espectaculo. Muito distantes dos do Minho ou do Porto.
Estes, embora não fossem de porco fresco estavam muito bons.
Pena as batatas... mas não pode ser tudo perfeito!!
Comeu-se em casa da minha mãe
Grão de bico com Bacalhau
Ora cá está ele...
Adoro quando ela me trata assim...
Comeu-se em minha casa
Escoado com Abrótea
Quer-se com alho migado e muito azeite.
Um pedaço de broa e um tintinho baixo e saboroso servido á temperatura ambiente compoêm o manjar.
Recomenda-se.
Comeu-se em casa da minha mãe.
Bilharacos
Bilharacos são umas filhós de abóbora menina que a minha mãe faz com muito amor.
É a despedida dos filhinhos e norinhas aos domingos ou sábados ao final da tarde.
Comeu-se em casa da minha mãe
Feveras com batata frita e ovo
Qual é o puto que não adora isto??
Ou pelo menos era assim no meu tempo. Agora acredito que prefiram BigMacs.
Eu continuo a adorar e é incrivel como em 30 anos a receita se mantém. obrigado mãe.
Comeu-se em casa da minha mãe.
Sopa de vagens
Sopa de vagens.
É sempre boa. Com um puré de cenoura e batata, bem quentinha.
Comeu-se em minha casa
Galo estufado com arroz branco
Hoje comi um galo estufado com cogumelos e arroz branco, que só uma palavra para o descrever:
FABULOSO!!!
Não tirei nenhuma foto, pois nem sempre a minha leica está á mão. Mas até foi bom.
Assim ficou a promessa de outro igual dentro de dias.
Comeu-se em minha casa
Caldeirada de peixe
Caldeirada de peixe á moda da Cristina.
Estava boa, faltando apenas um raminho de salsa, só que infelizmente a chuva deu-me cabo do quintal(*).
Comeu-se em minha casa.
(*) Esta do quintal foi para relaxar. Essas modernices ainda não chegaram aos apartamentos.
Bacalhau panado no forno
Bacalhau assado no forno.
Passa-se por ovo e pão ralado e põe-se a assar com bastante cebola, alho e azeite. Uma folhinha de louro e pimenta também fica sempre bem.
É muito bom, com batatas bem cobertas de azeite e cebola e com umas vagens de feijão verde para ornamentar.
Comeu-se em casa da minha mãe.
Carne de porco á alentejana
Carne de porco á alentejana á moda do Sega Melros. * * * * *.
Picante e vinagrosa como manda a lei, não conseguimos resistir e devorámos 2 tijelas.
Como se pode ver no antes e depois, sem espinhas!!!
Comeu-se no Restaurante Botaréu, em Águeda.
Puré de batata com galo do quintal
Puré de batata com galo do quintal assado.
Foi talvez a 2ª ou 3ª vez que comi puré sem resmungar.
Eu detesto 99% dos purés de batata, mas este estava bom.
A Cristina faz-me assim umas surpresas. E eu como e calo!
Comeu-se em minha casa.
Arroz de molho pardo de Galo (Arroz de Cabidela)
Arroz de molho pardo é mais uma das minhas perdições.
1 é pouco, 2 satisfaz, 3 chega, 4 está bom e 5 está perfeito. É assim que se contam os pratos que se comem desta especialidade.
Com frango ou com coelho e sempre com muito vinagre.
Comeu-se em casa da minha mãe.
Feijoada á Castanheirense
Feijoada á moda da Castanheira
Ao sábado é hábito comer uma feijoada, principlamente em dias de trabalho mais arduo.
Não é propriamente uma dobrada á moda do Porto nem uma feijoada á transmontana. Digamos que tem o melhor das duas.
Prefiro com feijão vermelho, embora o branco também não seja mau.
Deve ser molhado com molho de piri-piri e acompanhado de batata frita Lays.
Para completar um bom tinto, Dão ou Alentejo servido á temperatura ambiente.
Comeu-se em casa da minha mãe.
Cataplana de Ameijoas
Tem muito bom aspecto, mas estava uma grande porcaria.
A Amêijoa era de raça "anã" da Etiópia e a carne tinha dormido uns bons meses no fundo da arca.
Como se não bastasse parece que naquela casa confundem a cebola com a batata.
O que se aproveitou foram as batatas fritas.
As primeiras, porque as segundas tinham acabado de tomar um bom banho de imersão em óleo de 20 cêntimos.
Foi o nosso curto regresso ao Manjar da Helena.
Comeu-se no restaurante O Manjar da Helena, em Águeda.
Um Croissant e um café
Um pequeno almoço p'ra remediar.
Comeu-se numa pequena pastelaria, junto á Camara Municipal de Gaia
Cataplana de Peixe e Gambas
Bom...
Muito Bom...
Nunca tinha comido tanto peixe junto.
recomendo!!
Comeu-se no restaurante Caçarola II, na Figueira da Foz.
Cabidela de Leitão com cotovelos
Já tinha comido cabidela de Leitão com batatas.
Agora com massa é que nunca tinha visto...
Foi uma muito agradável surpresa.
Comeu-se no Pompilio, em Belazaima do Chão
Enguias fritas...
com molho de escabeche...
Algum comentário??
(foi o meu pai que fez)
Comeu-se em casa da minha mãe.
Bolo Rei
Este bolo foi uma oferta da Lúcia do Martins. Pode-se dizer que foi uma rica prenda!
Comeu-se em casa da minha mãe.
Cataplana de Ameijoas
Nós os três limpávamos uma boa Cataplana destas.
O Manjar da Helena tinha assim umas coisas... 
Comeu-se no restaurante O Manjar da Helena, em Águeda
Grelhadinha mista
O Pedro do Manjar fazia isto que era um luxo. Depois começou a inventar e estragou tudo. É uma pena.
Comeu-se no restaurante O Manjar da Helena, em Águeda
Entercot de ternera
Enorme o prazer de comer tão boa iguaria.
Não fosse o preço elevado e a quantidade reduzida e poderia dizer que este prato estava perfeito.
Comeu-se no restaurante Bista Alegre em Castro Urdiales
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