QUE É QUE SE COME POR AQUI: novembro 2006

Bola de carne

Bola de Carne. Com chouriço, queijo, cebola e tomate fatiado.
Uma delicia á moda velha.

Comeu-se em casa da minha mãe.

É uma das tradições que a minha mãe faz questão de manter.
São feitas com abóbora menina.
Tem horas que são uma delicia, tem horas que se dispensam bem. Nunca compreendi muito bem este doce!!

Comeu-se em casa da minha mãe.

Rancho

Isto é mesmo bom, principalmente com bastante Piri-Piri.
É um dos pratos tradicionais ao almoço de sábado.

Comeu-se em casa da minha mãe.

Arroz de sardinha

Tem que levar bastante pimento.
O resto é secundário, pois a sardinha encarrega-se de refinar o paladar.

Comeu-se em casa da minha mãe

Arroz de favas com rojões

Como se sabe (ou não) os rojões fazem-se em quantidade suficiente para durar uns meses. Conservam-se submersos na banha do porco, o denominado Unto, onde isolados do ar se conservam em perfeitas condições.
Uma das aplicações possíveis é o arroz de rojões.
Este estava leve de tempero, mas mesmo assim muito saboroso.
Comeu-se em minha casa

Rojões á nossa moda

Estes foram feitos para o cortejo da banda.
Mas eu não os deixei escapar todos!!

Comeu-se na casa da minha mãe

Filhoses de abóbora

Foi a minha mãe que fez...

Comeu-se na casa da minha mãe

Frango com ervilhas

O agradável sabor do molho das ervilhas e da cenoura, juntamente com o frango do quintal sobre o arroz branco. Estava óptimo.
Comeu-se em casa da minha sogra