Comeu-se em minha casa
Confeccionado pela Cristina
Galinha estufada com puré
Da Castanheira directamente para Recardães costumam vir umas pobres galinhas já de pescoço cortado.
Como que por magia, uns dias depois dão no que se pode ver na imagem.
De sabor, cheiro e texturas divinais...
Comeu-se em minha casa!
Confeccionado pela Cristina!
Arroz de Corvina com Gambas
Fico triste de não ter obtido uma melhor imagem deste Arroz de Corvina.
Acontece que no Restaurante "Quinta da Magarenha" não me sinto à vontade para os flash's da máquina. O ambiente selecto e o enorme e trabalhado tecto que confere um ambiente de baixa luminosidade à enorme sala não me dão a liberdade necessária para fotografar convenientemente.
Falando do Arroz!
Estava irrepreensível como todos os pratos que por lá tenho comido.
Decepcionou um pouco pelo sabor demasiado próximo do Arroz de Marisco ou do Arroz de Polvo desta casa. Dá a ideia de demasiadas especiarias em comum! Não quero com isto dizer que estava fraco.
Antes pelo contrário, não sobrou nem um grão de arroz...
(+)
Qualidade
Conforto
Variedade
(-)
Por vezes o tempo de espera
Comeu-se no restaurante "Quinta da Magarenha"(*), em Viseu!
(*) Para mim, o melhor restaurante que existe!
Comeu-se no restaurante "Quinta da Magarenha"(*), em Viseu!
(*) Para mim, o melhor restaurante que existe!
Peixinhos do rio fritos com cebolada
Se há petiscos que se podem orgulhar de o ser, este sem dúvida que o é!
Reconheço que os peixes são muito pequenos, mas sei também que é essa mesma particularidade que lhe dá todo o valor.
Depois de amanhados, estes peixinhos na sua maioria Barbos fritam-se com sal até ficarem estaladiços. Podem-se comer bem quentes com pão, bem quentes com batata e uma boa cebolada ou conservam-se em molho de escabeche para os dias ou semanas seguintes.
De comer e chorar por mais.
Comeu-se na Castanheira!
Confeccionado pelo meu Pai!
Depois de amanhados, estes peixinhos na sua maioria Barbos fritam-se com sal até ficarem estaladiços. Podem-se comer bem quentes com pão, bem quentes com batata e uma boa cebolada ou conservam-se em molho de escabeche para os dias ou semanas seguintes.
De comer e chorar por mais.
Comeu-se na Castanheira!
Confeccionado pelo meu Pai!
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