Francesinha do Amandiús

Há anos que me falavam das Francesinhas do Amandius.
Chegou a hora e... bem dita hora.
São de facto um espectáculo.
Como se costuma dizer, estranha-se e depois entranha-se.... E de que maneira!!
Têm um leve sabor a marisco em substituição do tradicional picante. É talvez esta a particularidade, que associada aos ingredientes de aparente primeiríssima qualidade fazem a diferença e dão o reputado nome de que este pequeno bar já dispõe.
Importa salientar que têm uma SuperBock Abadia de pressão que vale a pena!

Comeu-se no Amandius, em Santa Maria da Feira

Escangalhado da Avó Micas

Aqui está uma autentica obra de arte do Pão quente Barbosa, em Seixo-Alvo, Olival-VNG

Comeu-se em casa da minha mãe

Escoado com Bacalhau assado no forno

Natal sem bacalhau não é Natal.

Comeu-se em casa da minha mãe

Leitão assado

Na Noite de Natal é habitual assar um leitão.
Mais um que ficou um luxo.

Comeu-se em casa da minha mãe

Rabanadas e Bilharacos

Algo que nunca falta na noite de Natal.
Comeu-se em casa da minha mãe

Bacalhau com Batata a murro

Foi comido no Jantar de Natal com um grupo de amigos e estava muito bom.
Comeu-se no restaurante "O Carvalho" em Igreja-Castanheira do Vouga

Bife de alho

Bife de alho.
Já não é de agora que se comem bons bifes de alho nesta casa.
Sou cliente deste restaurante á alguns anos e esta é uma das boas especialidades que costumo apreciar.
Tem um bom gosto a alho, quase que insuportávelmente saboroso e cai muito bem com a batata frita(*) e o arroz. Para acompanhar, um bom tinto alentejano.

(*)estava um pouco saturada, mas nada que lhe alterasse o sabor.

Comeu-se no Restaurante Pauliceia, em Águeda

Leitão á CONSTANTINO

Foi no restaurante Constantino, na Mealhada que nós, os Farpistas nos reunimos.
Chegou a hora e lá estávamos nós á espera do prometido Leitão. Acabadinho de sair do forno como manda a lei, lá estava ele a rir-se para nós com um excelente aspecto. Era de começar a suspeitar de algo. Aquele molho solto sobre os bocados cortados e...Pikles!!!!! Sim, Pikles?
Mas andante. Pôs-se para o prato e..... então mas era Leitão assado ou cozido que o Virato pediu???
- Olhe menina, pode trazer o molho por favor? É que isto não sabe a nada!!
- Sim. Mas se quiser outra coisa, tipo um bife, bacalhau ou um prego, nós podemos arranjar! Respondeu ela já meia comprometida.
Mas que raio, se eu vou á Bairrada para comer um bom Leitão, porque vou eu querer outra coisa. Só queria mesmo era um bom pedaço de Leitão!!!
O molho lá veio e da Pimenta e Noz moscada, nem cheiro...
Estava intragável. Puro concentrado de Sal.
Para acompanhar, o tinto da casa era bem fraquinho e o espumante demasiado frio (não confundir com fresco!!)
Salvou-se a boa garrafinha de Quinta do Encontro que o Clarinetista fez questão de enviar, o fabuloso Pão-de-ló do JER.......e a companhia dos presentes!!!

Comeu-se no Constantino, na Mealhada

Pão-de-Ló do Jer

Este pão-de-Ló estava um espectáculo e foi confeccionado pelo amigo JER.

Comeu-se na Mealhada

Arroz de molho pardo de Galo (Arroz de Cabidela)

Mais um fantástico arroz de molho pardo.
Desta vez com grossos e suculentos nacos de carne de galo caseiro.

Comeu-se em casa da minha mãe.

Rojões da tripa

Comeu-se em casa da minha mãe.

Ameijoas com Malaguetas

Estas ameijoas pelo forte e bom picante que tinham e na ausencia de um nome previamente escolhido, passaram a chamar-se "Ameijoas com Malaguetas"
Estavam óptimas para os amantes do bom Piri-Piri!!

Comeu-se em casa do Julio, em Viseu.

Bacalhau com batatas a murro

Este prato é fabuloso.
Com um bom azeite é de comer e chorar por mais.

Comeu-se em casa da minha mãe.

Massa com bacalhau e batatas

Gosto muito de acrescentar algo a um prato. Neste caso não resisti ao feijão vermelho. Estava mesmo bom!!

Comeu-se em minha casa

Potas estufadas

Potas estufadas com batatas cozidas. Por muito que tentemos, nunca as conseguimos fazer como as da minha mãe.
O pormenor do pão torrado sob o molho é muito importante.

Comeu-se em minha casa

Arroz de bacalhau

Arroz de bacalhau á minha moda.

Comeu-se em minha casa.