Galito de churrasco á moda do meu pai
Faz-se o molho segundo um segredo familiar, jamais revelado a terceiros.
Parte-se o bicho em pequenos pedaços com aberturas para posterior alojamento do composto molheico e... brasas, preparem-se.
Deve ser assado por alguém de elevada competência (como o caso representado). Após o primeiro alouramento, dá-se inicio ao ritual de tempero.
Após tamanha cerimónia, vamos ao que interessa!!!
Comeu-se em casa da minha mãe (mas fui eu que fiz)
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